Наиболее быстрый и экономичный способ откорма бычков...
Молодые бычки набирают вес быстро, потребляя при этом меньше корма(в соотношении с приростом) – именно поэтому есть большой смысл именно в интенсивном способе откорма бычков – при такой схеме они набирают к полутора годам порядка 400 кг веса. Эффективность интенсивного откорма молодняка заключается в том, что в этом случае именно мышцы развиваются лучше всего и быстро, а жировая ткань – медленно. При этом мясо таких бычков совсем не жесткое, сочное, вкусное и является диетическим.
Лучший способ откорма бычков
Секрет получения высококачественного мяса заключается в интенсивном и сытном кормлении бычков в возрасте от полугода до года (зеленые корма, комбикорм, необходимые добавки). Если же в этот самый период животных недокармливать, то перевес с развития мышечной массы уходит в сторону связок и костей. Причем, допустив такую ситуацию и позже ликвидировав ее, качество мяса повысить уже не удастся.
Различают три способа откорма бычков:
- Короткий. Этот период длится 4 месяца, при этом бычков выращивают до полутора лет, а в массе к этому времени животные достигают порядка 420 кг. Откорм должен быть очень интенсивным – в среднем, в день бычок должен набирать один килограмм массы тела. Ориентировочные нормы основных микроэлементов: 600-800 грамм протеина, порядка 50 грамм кальция, 20 фосфора (в качестве источника подойдет рыбная мука), не более 40 грамм поваренной соли и обязательно – не менее 50 грамм каротина. В летний период молодняк не должен испытывать недостатка в зеленых кормах, однако и концентраты, по-прежнему, необходимы в рационе. Так или иначе, именно короткий способ откорма бычков является наиболее экономичным. Благодаря упомянутым зеленым кормам жир накапливается медленно, а мышечная масса растет интенсивно. Рацион животных не должен испытывать недостатка в комбикорме, отрубях кукурузы, ячменя и овса. Однако, количество концентратов не должно превышать 2 кг в день, хотя именно концентраты отвечают за сочность мяса. Зимой же животным необходимы сочные корма (порядка 20 кг), в среднем, по 3 кг сена, соломы и комбикорма, и 50-60 грамм трикальцийфосфата.
- Средний. Средний период откорма бычков составляет 6 месяцев. В данный период рацион животных умеренно обогащен необходимыми веществами и микроэлементами – своего рода «золотая середина» между коротким и длительным способами откорма. При этом бычки набирают вес до 450 кг.
- Длительный период откорма составляет 8 месяцев и завершается в возрасте бычков двух-двух с половиной лет. При этом концентрация кормов менее интенсивна, чем при других способах откорма, однако и результат – более жирное мясо и существенное количество у животных подкожного жира, при весе до 500 кг.
Между возрастом бычков и способом откорма существует самая прямая зависимость – при длительном способе (кстати, отнюдь не являющимся наиболее выгодным для хозяйств, поскольку так (корма и добавки расходуются в большем количестве) качество мяса не будет самым высоким, а жировая ткань при этом будет существенно развита к окончанию откорма.
Также важно знать, что краткий способ откорма бычков не используется, если вес бычков составляет не менее 300 кг (плюс/минус небольшие отклонения), поскольку если начинать откармливать очень худых бычков, то их жировая ткань будет развиваться намного стремительнее, чем мышечная, что существенно ухудшит качество мяса.
